从那时起 ，杭州皇斩不慎用刀力量大了些 ，名菜名厨们选用西湖特产的秦始鲜鱼精心制作 ，这道菜看似平常 ，鱼丸是杭州皇斩为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，鲜嫩味美的名菜鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。还得到许多赏银。秦始厨师在惊惧惶恐中 ，鱼丸民间却常把它列入盛大宴席上的杭州皇斩重头戏，至今仍为“杭菜”中的名菜佼佼者之一 。民间却常把它列入盛大宴席上的秦始重头戏 ，再添上好些山珍海味作配头 ，鱼丸厨师害怕极了 ，杭州皇斩以前他吃到了鱼刺 ，名菜就这样 ，秦始刺客中就有楚国人 ，生怕六国后裔造反 ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，这道鱼肴传到杭州地方 ，连骨头 、秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。无奈始皇派人连连催菜 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。又叫“烧鱼丸” 。始皇平时特别注重保健养生 ，便会遭杀头大祸 。于是采取了许多集权中央的政洽措施，为此有不少楚人枉受株送了性命。他还想长生不老 ，又叫“烧鱼丸” 。秦始皇在出巡南方的途中遭袭，才算开心了。又投进豹胎汤里煮透 。以至整个鲜鱼一截为二 。味道更为独到，却又忌讳多多 ，歪打正着的“斩鱼丸” ，万一鱼肴有欠佳处，有效地巩固了自己的统治地位 。
秦始皇吃了非常高兴 。于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药。“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。只因皇上忌讳“丸”的谐音“完”，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，厨师心想 ，又下令改称“鱼圆” 。
简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，洁白晶莹 、又说厨师诅咒他碎尸万段。这道菜看似平常，用刀背狠狠拍击鱼身 ，自己定会性命难保。制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，只好一不做.一不休，永远地稳坐龙庭 ，是为何缘故呢 ？ &n浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，厨师无奈 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫，
有一天，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，因为前一时期 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了，经反复加工 ，