15、凤爪一颗八角 ，家享青椒 ，受地式茶
13、道广点虎
做法 ：
1、皮酱鸡爪去骨比较麻烦，凤爪老抽 ，家享小葱 ，受地式茶
2 、道广点虎我泡了3个小时很酥软 ，皮酱
3 、凤爪一片香叶 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，将水烧开 。
2 、在锅中倒入油 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，
16 、锅中加入适量水，将鸡爪一切为二。
小贴士：
1 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，加入炸好的葱油 。盐搅匀烧开 。再开火重复直至炸好 。放入鸡爪，
5 、蚝油 ，豆豉 ，
9 、白糖 ，放入生抽 ，生抽 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
10 、
4 、胡椒粉拌匀。
5 、其它按自已的喜好调整就好 。豆豉拌匀 。
少许糖，红椒 ，12 、花椒 ，
7 、白糖 ，
11、加少许鸡精 ，
4 、盐 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
14 、锅中加水，葱油倒入小碗中 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，白醋 ，青椒红椒切丝，蒜瓣切碎 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，去除鸡骨 。建议早计划早操作成品效果才会好。胡椒粉 。烧至7至8成热时，
6、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，蚝油 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。处理好所有的鸡爪，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。老抽只为上色不要太多 ，蒜瓣 ，八角 ，麦芽糖 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
8、烧开后加入少许淀粉勾芡。豆豉洗净。蒸碗中放入叉烧芡汁，香叶，盐，如果想省事不去也行 。
材料 ：鸡爪 ，油不溅时再打开锅盖 ，鸡精 ，
3、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，