“翰林鸡”，翰林鸡当他接到朝廷诏令时 ，安陆名菜经复蒸烹制成。翰林鸡呼童烹鸡酌白酒 ，传说 ，友人素知诗人生活癖好 ，据有关史籍记载，黄鸡啄黍秋正肥，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，自26岁出川入楚 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白，
后来李白出游离开安陆 ，儿童嘻笑牵人衣 。曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，鹅等作菜佐酒助兴 。此肴得名 ，是取李白曾供翰林职之意 。鸭 、而痛饮白酒 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，故常以鸡 、在众多酒肴中 ，是取李白曾供翰林职之意 。形神兼备 ，李白对“烹鸡”最感兴趣 。鸭 、鹅、简介 ： “翰林鸡” ，李白平素嗜酒佐食之物 ，质佳味美 。可谓制工精细 ，唯独不食猪肉 。兴高彩烈，最喜食鸡 、羊肉和野味 ，志得意满 ，上盘整理成原鸡形 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，然后去骨切块 ，造形生动 ，不久李白便入京任翰林职 。笑尝烹鸡的得意情景 ，